夏日毛豆正当时,美食界纤维冠军就是它!

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2021年2月16日00:00:00
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一碟毛豆一壶酒,就能促成一顿美味的夏日宵夜。毛豆在小酒桌上陪了你那么多年,你可能不知道它除了好吃,还非常有营养……到底有多营养?夏日毛豆正当时【营养篇】夏日里的

一盘毛豆,一壶酒,就可以做一顿美味的夏日小吃。毛豆和你一起在小酒桌上这么多年,你可能不知道它除了好吃还很有营养…

有多营养?

夏季毛豆正合时宜

[营养]

夏天煮的毛豆不仅柔软、细腻、美味,而且含有高膳食纤维,对健康有益。

1。保护心脏和大脑

毛豆富含植物蛋白,维生素B族,钾镁含量非常高。

其中,皂甙、植酸、低聚糖等保健成分对保护心脑血管、控制血压非常有益。

2。恢复体能

夏天吃毛豆还可以预防因出汗过多、食欲不振而引起的营养不良、体能低下、易中暑。

3。膳食纤维冠军

更何况嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%。

其他知名高纤维蔬菜的纤维含量比毛豆低,毛豆是食品行业中不折不扣的纤维冠军。

浅绿色最饱满清新

[文章选登]

脱壳后,如果豆角顶端的月牙形是淡绿色,表示很嫩;如果已经变黑了,说明是旧的。

豆子的颜色应该是绿色或绿白色,豆子用半透明的种子衣紧紧包裹,用手挤出汁液

如果豆荚是黄色的,毛色是深色的,豆荚容易裂开,说明毛豆不新鲜

挑选毛豆时,最好是鲜绿色,豆荚大,白毛,豆越饱满越好。

爆炒五香的食物很好吃

[食谱]

1。五香毛豆

制备:毛豆500克,生姜10克,盐5克,八角5克,胡椒5克

将洗净的毛豆、姜片、胡椒和茴香放入冷水中,大火煮沸,加入盐。煮20分钟后关火。

2。日本盐毛豆

制备:毛豆500克,盐2汤匙,水适量

将毛豆洗净,滤出水,加入2汤匙盐。用手搓盐和毛豆,搓一会儿,然后放15分钟。

在锅里准备适量的水,就在毛豆之前。水煮沸后,加入毛豆和盐,盖上锅盖,用大火煮沸。再次煮沸后,计时5分钟,并关闭加热器。

3。毛豆炸鸡

准备:8成熟毛豆适量,市场上熟的袋装笋丁,鸡胸肉丁

用少量料酒和姜汁抓鸡胸肉。锅里放油,加入少许茴香粉和葱花,然后加入鸡肉翻炒。

加入毛豆和竹笋丁,加入少量盐,与水淀粉混合,即可食用。

提示:

多吃毛豆可能会腹胀,消化不良可以控制在每天一把。

吃嫩毛豆而不是半碗米饭,是在不妨碍消化吸收的情况下提高营养的好方法。

YU
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