苦瓜
苦瓜是夏天最适合吃的瓜菜。夏天吃苦瓜可以缓解夏天的炎热和疲劳，刺激人的食欲，增进食欲，健胃，帮助消化，帮助提高免疫力。
苦瓜，味苦寒，有清热泻火的作用。苦瓜虽然吃起来很苦，但其实苦瓜更好吃。因为苦瓜是苦的，苦瓜含量越多，营养价值越高。而且，罗汉果素有“减脂剂”的美誉，具有减脂减肥的作用，是药食两用的好产品。
注意
苦瓜是常见水果中最冷的一种，孕妇和脾胃虚弱的人应少吃。
黄瓜
黄瓜是夏季补充水分的最佳食物，其含水量是所有食物中最高的。黄瓜含有苦乐参半的成分，具有一定的抗癌作用。此外，黄瓜清凉，具有清热利湿解毒的功效，适用于凉拌，如黄瓜木耳、大蒜、黄瓜等。
注意
黄瓜性寒，味寒。多吃易耗正气，伤脾胃。因此，气血两虚者、久病体弱者、老人或儿童、孕妇、胃寒腹泻者、四肢不温者不宜多食。
冬瓜
冬瓜是消暑的第一道菜，可以补充水分和电解质，还有清热解暑的作用。中医认为冬瓜性凉味甘，入肺、大肠、膀胱经，具有清热解暑的功效，是一种非常好的解暑产品。而且冬瓜的冷感没有苦瓜和白萝卜那么强，就算是孕妇也不用避开。
痛风、高血压、心脏病、肝病、脚气水肿的患者可能会出现腹水和排尿不畅。煮冬瓜有助于利尿和消除水肿。
空 heartdish
空心菜是夏季代表性蔬菜之一。中医认为，空心菜性甘微寒，属肝、心、大肠、小肠诸经，具有清热凉血、利尿通便、清热解毒的作用。
此外，空富含粗纤维，能促进胃肠蠕动，增加排便，防止便秘，平衡肠道菌群。而心材中所含的空胡萝卜素和维生素C对癌症有更大的协同作用。适量食用对人体有益。
番茄
夏天是西红柿上市的季节。多吃西红柿不仅可以预防和改善各种身体疾病，还可以消除脂肪和毒素，改变肥胖体质。是减肥不可缺少的减肥食品！
番茄富含番茄红素，其抗酸化作用能有效抑制活性氧的活性，抗癌能力也很高！另外，维生素K在一定程度上可以预防骨质疏松。可以说是女性骨骼的救世主！维生素E是维持肝功能，改善宿醉的好帮手。
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