老母鸡汤一夜之间可以吃不发霉。关键是放冰箱冷藏，然后一定要再加热才能服用。但是老母鸡汤不冷藏一夜是吃不到的，所以不发霉是吃不到的，吃的时候会腹痛。老母鸡汤最好生吃，营养成分高，喝鸡汤能促进人体的修复，但要注意鸡汤的禁忌群体。
老母鸡汤能不能喝一夜
那一天比较新鲜，可以喝一夜，只是营养少一点。因为老母鸡汤里的关键营养元素是蛋白质及其碳水化合物，在冰箱的超低温下不易被破坏，在空气体中不会被CO2 空气体氧化。建议隔夜饮用时带一个生鸡蛋。此外，必须再加热一会儿。
老母鸡汤的简单方法
1。将鸡肉彻底清洗干净，洗掉血迹，然后用厨房用纸吸走鸡肉表面的水分；
2。用力在猪皮上擦2克精盐，直到盐在猪皮上完全溶解；
3。将腌制好的鸡肉放入冰箱冷冻20分钟左右；
4。将冷冻的鸡肉取出，切成小块；
5。将切好的鸡肉放入石锅中，倒入600毫升冷水；
6。盖上外盖，放入炒锅。水烧开后，转火焖30分钟；
7。加入5克精盐，再次炖20分钟左右。
鸡汤禁忌群
1。胃酸过多:老母鸡汤有刺激胃液代谢的作用。因此，患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的患者一般不适合喝鸡汤。
2。胆管疾病:经常发生胆囊炎、胆石症，不
多喝鸡汤为宜，因为老母鸡汤对人体脂肪的消化吸收需要胆汁液参与，喝完鸡汤会刺激胆管塌陷，容易引起胆囊炎。
3。高血压:高血压患者喝鸡汤不仅会引起动脉硬化，还会使血压持续升高，不能下降。
4。高脂血症:老母鸡汤里的体脂被消化吸收后，会促使胆固醇进一步上升。如果胆固醇过高，就会堆积在血管的内膜，引起冠状动脉硬化等疾病。
5。肾功能不全:老母鸡汤含有一些小分子水蛋白，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者不能适当处理蛋白质分解物质。喝老母鸡汤会引起高雄激素血症，加重病情。
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