推荐3个老火汤
绿豆百合汤清热解暑
绿豆百合汤是大家熟知的糖水，如绿豆百合、绿豆海带、绿豆糊等。，夏天很受大众欢迎，还有清热解毒的功效。
绿豆浆里的做法也很简单。绿豆洗净，水煮开，继续中火煮至绿豆酥烂。当汤呈绿色时，可以加入洗净的新鲜百合或海带，加入陈皮调味，用糖煮15分钟左右。
如果喜欢绿豆糊，也可以多加水，不加其他配料，直接煮到开始起砂，再加一点糖。
苦瓜和冬瓜成为下火汤
选择一些清热的草药熬汤，保证夏天的健康，也可以用普通的材料降火。
苦瓜用脊骨(或排骨)熬制清热相当有效，而冬瓜荷叶汤的作用则是善于利水、除湿、除暑。
冬瓜苦瓜是夏季清热汤的最佳选择，既实用又有效。
夏枯草鸡爪
夏枯草，以冬至和夏至命名。性苦，味苦辛，入肝胆。可清肝泻火，用于肝火炎症、肝阳上亢引起的急慢性肝炎等各种疾病；具有清热散结的功效，适用于热郁引起的疾病，如肺结核、甲状腺肿、痰火郁结引起的肿瘤等；可明目，用于各种肝火引起的红眼、肿痛、视物模糊。鸡爪滋阴润燥，健脾补益。夏枯草可煮鸡爪，清肝泻火，解郁散结，可作为肝气郁结、气滞等症状者的汤。
材料:夏枯草30g，鸡爪6只，瘦肉250g，生姜4片。
【/s2/】烹饪:【/s2/】夏枯草微泡洗净；鸡爪洗净，钉好，切成两半；猪瘦肉洗净。用姜在瓦中煮，加入2500毫升清水(约10碗)，大火煮沸，然后文火煮约2小时，然后加入盐。适合3~4人。
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