苦瓜、莲子心、苦丁茶,夏天多吃苦,解暑又大补?小心中毒!

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2021年2月18日00:00:00
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「夏天吃苦,胜似进补」「良药苦口」,是流传很广的说法。天热的时候,吃点苦味的食物,解暑提神,是不错的选择。但有几种苦物,吃起来的时候要当心中毒。苦瓜不降糖,别吃

“夏之苦胜于补”,“良药苦口”是流行的说法。天热的时候,吃点苦的食物来消暑提神是个不错的选择。

但是苦的东西有好几种,吃的时候要小心中毒。

苦瓜

不降血糖,不吃种子

现在是苦瓜的成熟季节,苦瓜含有罗汉果和罗汉果,有一种特殊的苦味,成为许多人的最爱。

很多人以为苦瓜能降血糖,其实没那么神奇。

苦瓜中提取的多糖、苦瓜皂甙、黄酮等成分在动物实验中已被证明具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒和抗肿瘤作用。

但请记住:提取物对动物有作用,不能等同于吃苦瓜降血糖,甚至不能等同于吃好糖尿病。

比如临床试验的结果,有的支持“苦瓜降糖”,有的发现苦瓜和安慰剂没有显著差异。

另一方面,苦瓜含有较多的水分、较少的淀粉、较低的血糖指数、膳食纤维和多种维生素等。对糖尿病人吃有好处。但从这个营养角度来说,其他蔬菜并不逊色于苦瓜。

所以糖尿病患者还是要遵医嘱服药,不要靠苦瓜降血糖。拖延病情弊大于利。

另外需要强调的是,苦瓜籽中含有的某些成分可能会引起消费者的不适。吃苦瓜的时候记得去苦瓜籽。

莲子心

新鲜,但不建议保健

莲子心是莲子中绿色干燥的幼叶和胚根,其主要功能成分是生物碱和黄酮类化合物,也是苦味的主要来源。

莲子中的生物碱已被证明具有一定的降血压、降血脂和抗心律失常的作用。但需要注意的是莲子心毒性较低。

2008年,卫生计划委员会在答复中说:

莲子心含有多种生物活性物质,作为食品原料在国内缺乏使用历史和食品安全证书。

所以莲子心很少直接吃。泡水可以,但是很难有明显的保健效果。不建议直接吃。

苦丁茶

先苦后甜,不要用来治病

苦丁茶是通过采摘苦丁茶的幼叶制成的。冲泡后有先苦后甜的味道。

苦丁茶为保健食品,其提取物可入药。

苦丁茶浓缩提取物已有相关研究。相信可能具有降血压、降血脂、改善心血管疾病、改善头晕、头痛、胸闷等症状的作用,但仍需进一步研究。

苦丁茶本身是允许用于保健食品的。但是我们日常冲泡的苦丁茶中的有效成分是否能起到有效的作用还不确定。

如果你能接受日常苦丁茶的独特味道,那它将是一种不错的日常饮品,但同样,也绝不建议尝试依靠苦丁茶来治病。

闷热的夏天,适当吃点苦的东西会觉得挺舒服的,但也要吃对!希望朱小倩老师的这篇文章能给你一些参考。

YU
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