夏日必吃养生凉菜!清热解暑,利五脏,通经脉!

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2021年2月18日00:00:00
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说起凉菜,可谓是这个季节最受欢迎的菜品之一。由于夏天天气炎热,很多人食欲都会或多或少地下降,而凉拌菜往往会刺激食欲,令人胃口大开,还能有效补充微量元素,使人精力

说到凉菜,它是这个季节最受欢迎的菜肴之一。因为夏天天气炎热,很多人的食欲都会或多或少的下降,而沙拉往往会刺激食欲,使人食欲大增,并能有效补充微量元素,使人精力充沛。

清亮混合苦瓜

材料

苦瓜250克,麻油、麻油各10克,盐、糖、味精适量,大蒜5瓣。

工作方法

1.苦瓜洗净,去籽,切丝,开水烫一下,冷开水泡一下,捞出;

2.将盐、麻油、香油、糖、大蒜(捣碎成泥)、味精混合在一起,倒入苦瓜中,拌匀。

功效

清心火,祛除烦燥。

菠菜配大蒜

材料

菠菜、大蒜、芝麻油、盐、鸡精、醋、黄、红辣椒。

工作方法

1.菠菜去老叶,洗净,放入沸水中备用(在水中放一点食用油可以保持蔬菜绿色);

2.将大蒜、芝麻油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀;

3.将烤好的菠菜整齐地放在盘子里,然后将汁液倒在菠菜上,撒上黄、红椒粉即可食用。

功效

清热生津,除烦。

葱拌豆腐

材料

豆腐300g,洋葱30g,精盐5g,味精3g,香油4g,精油30g。

工作方法

1.将葱去黄叶,洗净,切成葱花;

2.将豆腐切成小块,放入热水锅中去除豆腥味,取出用冷水冷却,捞出沥干,放入盘中,然后加入盐和味精,撒上葱花,淋上香油;

3.烧热炒锅,倒入精炼油煮熟,然后放入碗中。冷却后,倒在豆腐上,然后放在餐桌上,吃的时候搅拌均匀。

功效

清烦热,补脾胃。

冷莴苣

材料

鲜生菜350克,洋葱,香油,味精,盐,白糖。

工作方法

1.莴苣洗净去皮,切成长片,放入盘中,加入精盐搅拌,腌制1小时,去水,加入味精和白糖拌匀;

2.将洋葱切成葱花,撒在生菜上。油热了再加香油。油热了倒在葱花上。搅拌均匀。

功效

益五脏通经络。

YU
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