夏天吃，健脾开胃
苦瓜
苦瓜是夏天的时令蔬菜，但很多人不习惯吃苦味的食物，所以避免吃苦瓜。而苦瓜虽然味苦，但营养价值极高，具有很好的消暑降火、清热解毒的功效。午饭吃苦瓜是难得的选择。
苦瓜富含苦瓜甙和苦甜，被人体摄入后能有效刺激胃粘液的分泌，达到健脾开胃的良好效果。
另外，苦瓜是一种性寒的食物。对于部分脾胃虚寒者，不宜过多进食，以免加重肠胃不适症状。
冬瓜
冬瓜虽然叫“冬瓜”，但在夏天最常见。从中医角度看，冬瓜性甘凉，入肺、大肠、膀胱经，有一定的生津止渴、消肿解毒的功效。
冬瓜几乎没有脂肪，热量很少。经常吃冬瓜可以有效地将人体内的脂肪转化为热能，为人体补充能量。同时，冬瓜还富含丙醇二酸，可以抑制体内的糖分转化为脂肪，从而有效减少脂肪在人体内的堆积，对减肥塑身起到很好的作用。
同时，冬瓜中的水分含量很高，高达95%左右，而且还富含钾。冬瓜约100克含钾120毫克，能排出人体内多余的钠，从而保护肝脏，起到很好的健脾开胃作用。
此外，冬瓜还含有大量的粗纤维，可以促进肠胃的蠕动，使胃中积累的食物能够更好更快地消化和分解，不仅可以促进消化，还可以减轻肠胃的消化负担。
莲藕
莲藕是一种常见的蔬菜，富含钙、磷、铁等人体所需的营养物质。这些成分是人体正常运转的重要保证，所以经常吃莲藕是为人体补充营养的有利途径。而莲藕煮熟后，其性质由凉变暖。虽然失去了一些清热作用，但多吃对脾胃有一定的滋补作用，特别适合脾胃虚弱的人。
莲藕会散发出淡淡的香味，其中还富含单宁。具有健脾开胃、促进消化的作用。对于炎热的夏天，多吃莲藕可以有效缓解中暑、食欲不振等症状。
此外，莲藕还富含膳食纤维和粘蛋白，几乎不含热量，膳食纤维被人体摄入后能促进肠道蠕动，对调节便秘有重要作用。
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