小米

YU
YU
YU
7123
文章
0
评论
2021年2月22日00:00:00
评论
104

小米

(别名:白梁粟, 黏米, 秫子, 稞子, 粟谷, 粟米)

简介小米又名粟,古代叫禾,是一年生草本植物,属禾本科,我国北方通称谷子,去壳后叫小米,它性喜温暖,适应性强。起源于我国黄河流域,在我国已有悠久的栽培历史,现主分布于我国华北、西北和东北各地区。

季节

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧

1

孕妇能吃吗

能吃。
小米粥口味清淡、营养价值较高,比较适合怀孕后没胃口和夏天吃,配些清淡小菜,如凉拌黄瓜等,会更好。用小米、麦片等谷物加几粒红枣,用豆浆机打浆作为早餐饮品也很不错,不过不能加太多糖。

2

功效和作用

健脾养脾、养胃健胃、补阳壮阳、养肾补肾、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴、祛风、止泻、消除水肿、养颜

3

营养价值

小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;

4

上火吗

吃小米不会上火的。
小米含有丰富的维生素及其他矿物质微量元素。据相关数据显示,一般粮食中不含有的胡萝卜素,在小米中,每 100 克 就含 0.12 毫克,其维生素 B1 的含量更是位居所有粮食之首。

5

副作用

小米无副作用。

6

能吃吗

能吃。

7

怎么吃

1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。
2、小米与山药、南瓜、红枣、红豆熬粥,营养,美味。
3、煮粥时一定要先烧开水然后放入小米,煮先沸煮,然后文火熬,汤粘稠后即可关火。

8

禁忌人群

气滞者忌用小米;素体虚寒,小便清长者少食小米。

9

适宜人群

一般人均可食用小米,小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品。

10

保存方法

1、保存小米的方法,通常是将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。
2、如果购买的新小米水分较大,不能暴晒,可阴干后再保存。
3、另外,小米易遭饿类幼虫等危害,可在盛放小米的容器内放一袋花椒即可。

11

挑选技巧

优质小米的米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,富有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质,闻起来具有清香味,无其它异味。

12

制作技巧

1.小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;
2.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;
3.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

您身边的养生好帮手-起点养生网。

YU
  • 本文由 发表于 2021年2月22日00:00:00
  • 转载请务必保留本文链接:https://www.youhuiwz.com/1659.html
保健食材

虾米

虾米【干虾仁、海米、金钩、开洋】 虾米又称海米,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产物。海米营养富厚,富含钙、...
保健食材

甲鱼

甲鱼【水鱼、团鱼、王八、鳖】 甲鱼,卵生两栖爬动作物,喜糊口在江河、湖泊、池塘中。常浮到水面,伸出吻尖举行呼吸,也常在陆地勾当晒背。鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的鲜味,故素有“美食五味肉”的美称。...
保健食材

牡蛎

牡蛎【蛎蛤、蛎黄、蚝白、生蚝、海蛎子壳】 牡蛎属于牡蛎科或燕蛤科,双壳类软体动物。牡蛎于公元前即已养殖以供食用,漫衍于温带和热带各大洋沿岸水域,我国牡蛎首要漫衍在广东湛江、江苏南通、浙江三门县小屿山背...
保健食材

鳙鱼

鳙鱼【花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、雄鱼】 鳙鱼又叫雄鱼,是淡水鱼的一种,有“水中清道夫”的雅称,中国四各人鱼之一。形状似鲢鱼,体侧扁。头部大而宽,头长约为体长的1/3,口亦广大,稍上翘,...
保健食材

墨鱼

墨鱼【乌贼、花枝、墨斗鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼】 墨鱼是软体动物门头足纲乌贼目的动物,产地漫衍很广,中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有生产,中国舟山群岛生产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入...
保健食材

鱿鱼

鱿鱼【枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔】 鱿鱼是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物,身体细长,呈长锥形,有十只触腕,个中两只较长。触腕前端有吸盘,吸盘内有角质齿环,捕食食品时用触腕缠住将其吞食。鱿鱼是乌...
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: