烹调螃蟹要注意什么

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2021年2月23日00:00:00
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1.螃蟹应该是新鲜的。死螃蟹容易引起食物中毒。

2.彻底清洗和蒸。新鲜的螃蟹要用刷子清洗干净,然后放入淡盐水中把肚子里的脏东西吐出来,再用水冲洗两三遍;蒸至蟹壳红黄,蟹肉煮透再吃。

3.螃蟹的胃、肠、鳃不能吃。

4.吃螃蟹最好吃醋和生姜,既能增加食欲,又能促进胃液分泌,帮助消化;吃螃蟹喝葡萄酒也有一定的消毒作用。

洋葱和大蒜中含有的大蒜素,章鱼、鱿鱼和螃蟹中含有的牛磺酸,豆腐等豆制品特有的大豆皂甙,纳豆中的纳豆激酶,以及有助于排出多余盐分的钾,都是非常有效的改善血流的食物成分。

提示:

请不要迷信专家。专家说的对不对,需要后续临床试验不断检验,部分专家的建议会被证伪。不要轻视专家,因为在制定指南之前,我们需要遵循专家的意见,指南的制定首先要参考专家的意见。

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