煮海带汤的诀窍

海带不好煮，煮太久会变硬。在汤里加一些醋可以快速软化海带。如果用骨汤煮海带，醋可以使骨中的钙、磷在汤里充分溶解，一举两得。加入少量菠菜也能让海带更容易腐烂。

水煮汤很好喝。当你加入排骨烹饪时，如果汤的表面出现泡沫，必须撇去泡沫才能使汤变清。

1.海带不能长时间浸泡

食用前不要长时间浸泡海带。一般来说，浸泡6小时左右就足够了，因为浸泡时间太长，海带中的营养成分，如水溶性维生素和无机盐等也会溶解在水中，营养价值会降低。海带如果泡在水里，像煮过的一样坚韧，说明已经变质，不能再吃了。中医认为海带性寒，脾胃虚寒者不宜食用。

2.不要吃海带当主食

海带不能长期作为主食，因为它会摄入过多的碘，影响你的健康。而且海带含有一定量的砷，过量摄入砷会引起中毒。所以在吃海带之前，用水冲洗，使砷溶解在水中。

3.吃海带后不要立即喝茶或吃水果

食用海带后不要立即喝茶(茶中含有鞣酸)，也不要立即吃酸水果(酸水果中含有植物酸)。因为海带含铁丰富，以上两种食物都会阻碍身体对铁的吸收。

4.特殊人群要谨慎食用海带

甲亢患者不宜吃海带，因为海带中碘含量丰富，会加重病情；孕妇和哺乳母亲不应多吃海带。这是因为海带中的碘会随着血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

提示:

请不要迷信专家。专家说的对不对，需要后续临床试验不断检验，部分专家的建议会被证伪。不要轻视专家，因为在制定指南之前，我们需要遵循专家的意见，指南的制定首先要参考专家的意见。

您身边的养生好帮手-起点养生网。