YU
YU
YU
7076
文章
0
评论
2021年2月24日00:00:00
评论
31

(别名: 虾)

简介虾主要分淡水虾和海水虾,常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾。虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺是滋补壮阳之妙品。

季节全年

目录

  • 1孕妇能吃吗
  • 2功效和作用
  • 3营养价值
  • 4上火吗
  • 5副作用
  • 6能吃吗
  • 7怎么吃
  • 8禁忌人群
  • 9适宜人群
  • 10保存方法
  • 11挑选技巧
  • 12制作技巧

1

孕妇能吃吗

能吃。
虾含有很高的钙,孕妇可以适量多吃虾或虾皮,可以促进胎宝宝骨骼生长与脑部发育,只要孕妈对虾无不良反应就可以吃,但要适可而止,别吃生的,以免引起肠胃不适。

2

功效和作用

养胃健胃、养肾补肾、养肝护肝、提高免疫力

3

营养价值

1、 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
2、虾富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4

上火吗

吃虾会导致上火。

5

副作用

虾与番茄:同食易食物中毒   
虾皮与黄豆:同食会消化不良。   
虾皮与红枣:同食会中毒。

6

能吃吗

能吃。

7

怎么吃

虾可生吃,剥壳蘸芥末食用,虾生鲜嫩美味,但要注意不宜多吃,易导致腹泻。
虾可白灼,蒸煮,炒食等,最家常的食用方法是白灼,蘸醋吃,能保持虾原来的香味。
虾可蒸焗,大虾或龙虾蒸焗能保持它厚肉的鲜嫩,口感特别,是许多大餐厅的高档菜式。
虾还可炒食,用酱油闷,再加上辣酱炒,香味浓重,非常下饭野味。
虾虽美味营养,但食量不宜过多,易造成高胆固醇等不良影响,每天控制在100克以下为宜。

8

禁忌人群

宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食虾。

9

适宜人群

中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用虾;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用虾。

10

保存方法

1、活虾冰箱干养法:拿出一个胶盒来,在里面放一些湿纸巾,还是湿毛巾作为垫底,把虾放入里面后,再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾,这么做是为了利用冰箱内的冷气,让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度,来保持虾的持久保鲜。
2、活虾水养法:最简单的方法当然是用虾箱或虾袋加个电泵,能很好的保存活虾不易死去。
3、活虾沙养法:加上一些手揪及通风口,再铺上一层一至二寸的幼沙,而幼沙最好就是采用海滩上的海沙。这样虾在这种环境下就可以养到两三天。

11

挑选技巧

1、选虾看外形: 新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度。不新鲜的虾,头与体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。
2、选虾看色泽: 新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾原色变为红色或灰紫色。   
3、选虾看肉质 :新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性。不新鲜的虾,肉质松软,弹性差。    
4、选虾闻气味 :新鲜虾气味正常,无异味。若有异臭味则为变质虾。

12

制作技巧

虾剪壳:做蒜蓉或芝士虾时,不妨从虾背把壳剪开,但不要剥壳,能使虾更易进味。
虾白灼:煮白灼虾时,开在开水中放入柠檬片,使虾肉清香无腥味。
虾浸发:干虾要进过浸发才能出去异味。
虾下锅:虾下锅时要用大火,如用慢火煮,肉容易糜。

您身边的养生好帮手-起点养生网。

YU
  • 本文由 发表于 2021年2月24日00:00:00
  • 转载请务必保留本文链接:https://www.youhuiwz.com/1883.html
保健食材

太子参

太子参【孩儿参、童参、四叶参、四叶菜、米参】 太子参为多年生草本植物异叶假繁缕的块根,夏日茎叶大部门枯萎时采挖,洗净,除去须根,置滚水中略烫后阴干或直接晒干。喜欢生长在温暖潮湿的情况,怕高温,30℃以...
保健食材

冬虫夏草

冬虫夏草【虫草、冬虫草、夏草冬虫】 冬虫夏草,为麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫遗体的复合体,是一种传统的宝贵滋补中药材。冬虫夏草首要产于中国大陆青海、西藏、四川、云南、...
保健食材

黄芪

黄芪【黄耆、独根、箭芪、绵芪、口芪、黑皮芪】 黄芪又名黄耆,为豆科植物黄芪或内蒙黄芪的干燥根。产中国东北、华北及西北。生于林缘、灌丛或疏林下,亦见于山坡草地或草甸中,中国各地多有种植,为常用中药材之一...
保健食材

郁金

郁金【玉金、玉京、马蒁、五帝足、乌头】 郁金,为姜科植物温郁金、姜黄、广西莪术、莪术或川郁金的块根。前两者别离习称“温郁金”和“黄丝郁金”,其余按性状差别习称“桂郁金”或“绿丝郁金”。在栽种昔时12月...
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: