蒸蛋时最常犯的错误是什么

蒸鸡蛋最常见的错误是什么？

煮之前，加入蛋液蒸熟，然后经常掀盖子。搅拌蛋液时，应使用温开水，而不是冷开水，这会导致蒸蛋出现蜂窝现象。放入蒸笼7-8分钟，然后打开。稍微倾斜鸡蛋碗。当蛋液凝结不流出，说明煮熟了。如果发现蒸熟后不凝固，可能是因为蛋液里有油，所以打蛋的时候要选择干净无油的容器。

在蛋液中加入少许醋，从高到低倒入细流中，这样蛋花会很细，味道也不错，或者通过漏勺将蛋液倒入锅中，20秒左右关火，也可以做出漂亮的蛋花。

提示:

请不要迷信专家。专家说的对不对，需要后续临床试验不断检验，部分专家的建议会被证伪。不要轻视专家，因为在制定指南之前，我们需要遵循专家的意见，指南的制定首先要参考专家的意见。

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