【div】【/div】中医认为肝属木，对应春天。春天，肝脏旺盛，正在发芽。但是，如果肝脏长得太多或停滞不前，就容易损伤肝脏，导致一些疾病，给健康带来严重的安全隐患。我们可以通过日常饮食调理来达到养肝护肝的目的。那么春天我们应该吃什么呢？春天养肝应该多吃什么青菜？
1.香椿
香椿不仅能做各种特色菜，还具有防病治病的作用。是一种天然绿色保健食品，与药食同源。根据现代营养学分析，香椿芽的维生素含量比番茄高一倍以上。香椿还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，在木本蔬菜中排名第一。
2.春笋
春竹笋味淡而嫩，营养丰富，富含水分、植物蛋白、钙、磷、铁等必需营养素和微量元素，尤其是纤维素含量高。经常食用春竹笋具有滋阴补血、化痰清肝、明目消食、防止便秘的作用。
3.藜蒿
春季多吃艾草，有清血养心、润肺化痰的功效。藜蒿。富含营养，尤其是胡萝卜素。适用于高血压患者、脑力劳动者、贫血患者、骨折患者等。但由于藜蒿辛辣滑爽，胃虚腹泻者不宜多食。
4.苋属植物
苋菜具有清肝解毒、凉血化瘀、明目利咽的功效。苋菜性甘凉，善清热利湿。对湿热所致的赤白痢、肝火发炎所致的目赤咽痛等有一定的辅助治疗作用。苋菜有助于防止肌肉痉挛。它富含铁、钙和维生素K，能促进凝血和造血。
5.菠菜
春季菠菜具有滋阴润燥、疏肝养血等功能。对春季肝阴不足引起的高血压、头晕、糖尿病、贫血患者有很好的辅助治疗作用。
6.韭菜
韭菜有& ldquo洗肠草& rdquo它含有更多的粗纤维，能促进胃肠蠕动，有效预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有挥发性精油和含硫化合物，具有开胃、杀菌、消炎的作用。同时也有助于血脂的调节。适量饮食有利于高血压、冠心病、高血脂。
7.苋属植物
中医认为荠菜味甘，能和脾利尿明目，含有维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸和无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血作用，适用于鼻出血、牙龈出血等慢性肝病。
小贴士:每天多喝水。水有助于加快新陈代谢，排出体内的杂质和毒素，减轻肝脏的负担。每天起床后喝一杯温开水，可以唤醒全身。
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