大家都知道，做鸡蛋的时候，大多数人都喜欢吃炒鸡蛋。因为炒鸡蛋味道鲜美，而且在炒鸡蛋的整个过程中，可以在里面加入一些苋菜或者西红柿，但实际上，如果鸡蛋在某些情况下被油炸，会严重影响生鸡蛋的味道。吃这样的生鸡蛋并不诱人。炒完还能吃吗？
油炸生鸡蛋不能吃。
【/h/】食材水分挥发，长时间受热会烤焦工厂，产生有毒物质苯并芘，为致癌物质。
1。据分析，每个生鸡蛋含有14.7克蛋白质，关键是卵清蛋白和卵清蛋白，它们含有8种人体必需的碳水化合物，与人体蛋白质的组成非常相似。人体对鸡蛋蛋白的消化率可达98%。每个生鸡蛋含有11 ~ 15g人体脂肪，集中在蛋黄中，容易被身体消化。蛋黄含有丰富多彩的大豆卵磷脂、甾醇、蛋黄及其钙、磷、铁、维生素D、维生素D和B族维生素。这种成分对改善中枢神经系统的功能有很大的好处，所以生鸡蛋也是很好的健脑食品。
2。蛋黄含胆固醇较多，每只鹰可达1705mg。因此，很多人，尤其是老年人，对多吃鸡蛋持谨慎态度，担心多吃鸡蛋会增加胆固醇，导致主动脉粥硬化。近年来，专家发现，生鸡蛋虽然含有更多的胆固醇，但也含有丰富多彩的大豆卵磷脂。当大豆卵磷脂进入血液时，会减少胆固醇和人体脂肪的颗粒，使它们保持漂浮，从而防止胆固醇和人体脂肪在血管壁中的积累。因此，专家认为，对于胆固醇正常的老年人，如果每天吃2个生鸡蛋，他们100ml血液中的胆固醇会增加2mg，不容易导致动脉硬化。然而，他们不应该吃得太多。吃多了对肠胃消化吸收不好，导致消耗，会继续增加肝肾压力。每个人吃1 ~ 2个生鸡蛋为宜，有利于消化，可以考虑身体的需要。
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