鲤鱼食疗

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2021年2月24日10:50:00
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 为鲤科动物鲤鱼的肉或全体.全国各地均有分布.四季都可捕捉, 去内脏和鳞后全部鲜体可食用.

  〖功用主治〗鲤鱼属鲤科动物, 有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种, 性能相似.其味甘、性平, 无毒.鲤鱼营养丰富, 有健胃利水、除咳逆、止消渴及催乳作用, 对黄疸水肿, 特别对孕妇浮肿、胎动不安有卓效.健脾开胃、消水肿、利小便、通乳.用于胃痛、水肿胀满、脚气、黄疽、咳嗽气逆、乳汁不通.

  〖鲤鱼食疗方选〗

  1.治肝硬化腹水、水肿、脚气、慢性肾炎、孕妇水肿、产后乳汁缺乏: 鲜鲤鱼1条约500克, 洗净, 和赤小豆500克放人锅内, 加水2至3公斤清炖, 炖至鱼熟豆烂, 除去鱼头、鳞、骨外, 将鱼肉, 豆和汤分次食完 (忌盐) .

  2.治妇女月经不调、腰痛、头昏心悸: 鲤鱼250克, 当归9克, 红豆30克, 生姜3片, 米酒适量, 共炖熟吃.

  3.治咳嗽气喘: 大鲤鱼1条去鳞, 泥裹炮熟, 去鱼刺研末, 同糯米煮粥, 空腹吃, 每日1次.

  4.治遗精、盗汗、夜多小便: 淮山20克 (鲜品可用100--200克) .用冷水浸2小时, 与海带一大条 (洗净切块) 同煮, 淮山煮熟后, 将鲤鱼片200克, 萝卜丝100克放人同煮熟, 用上等鱼露、味精调味食用.

  5.治孕妇胎动不安或胎漏下血: 鲤鱼 (重500克) , 留鳞去肠杂, 糯米75克, 陈皮、生姜适量, 同煮粥, 溶人阿胶15克, 用少量食盐调味食用.

  6.治产后乳汁不下或乳汁缺乏: 鲜鲤鱼1条 (约500克) , 去鳞、鳃及肠杂, 猪蹄1只, 通草5克, 同煮汤服食.

  7.治胃痛、消化不良: 鲤鱼250克, 加胡椒、生姜、鸡内金、荸荠等少许, 共炖汤吃, 每日1次.

  8.治肝癌腹、胸水者: 鲤鱼1条 (约750克) 洗净.冬笋100克, 火腿肉50克切薄片, 水发香菇50克切丁, 生姜100克, 冬瓜皮 50克切细丝, 上料一起放入鱼四周中, 加入调料品.鱼放盘中, 部分剩余的火腿、笋、菇可以围在鱼腹中, 并加入调料品, 上锅蒸熟即可.

  9.鲜鲤鱼一条约500克, 洗净, 和赤小豆500克放入锅内, 加水2至3公斤清炖, 炖至鱼熟豆烂, 除去鱼头、鳞、骨、内脏外, 将鱼肉、豆和汤全部食完 (忌盐) .治肝硬化腹水, 水肿, 脚气, 慢性肾炎, 孕妇水肿, 产后乳汁缺乏.

  10.大鲤鱼一条, 生黄芪60克, 同煮汤服食, 治老人癃闭.

  11.鲜鲤鱼放入大米, 煮粥淡食, 治妊娠水肿和产后乳汁缺少.

  12.鲜草菇六个捣烂取汁, 和鲤鱼汁混和, 临睡前服, 连服三四日, 治百日咳, 体质虚寒者忌用.

  13.鲤鱼糯米粥: 鲤鱼 (重500克) , 留鳞去肠杂, 糯米75克, 陈皮、生姜少量, 同煮粥, 溶入阿胶15克, 用少量食盐调味食用, 连服五至七次, 可治孕妇胎动不安或胎漏下血.

  14.鲤鱼猪脚汤: 鲤鱼一条 (去鳞、鳃及肠杂下同) , 猪蹄一只, 通草5--10克, 同煮汤服食, 可治产后乳汁不下或乳汁缺乏.

  15.鲤鱼汤: 鲤鱼 (重500克) , 生姜5片, 葱末5根, 料酒少量, 同煮汤淡食.有除湿, 利水, 安胎, 止渴作用.适用于乳肿, 黄疸, 胎动不安等症.