“芒中”节气标志着仲夏季节的到来。进入芒果种子，温度开始上升，暑热容易进入心脏。炎热的天气有时会让人失去食欲。夏季饮食以清化为主，健脾清热祛湿的原则是如何清化
“清补”并不是指吃素菜、水果等。，也不是追求绝对的清心和素食。事实上，“黥布”重在滋补，但同时具有解热和消暑的作用。
第一道菜:黄瓜
【列举理由】夏季对人体影响最大的是暑湿，会导致毛孔张开、多汗、气虚、脾胃功能失调、消化不良。黄瓜是凉菜的代表，具有含水量高、钾含量高、钠含量低的特点。适合夏天出汗多的人补充水分，流失无机盐。
【最佳搭配】蒜泥配黄瓜简单，用料少，具有杀菌、开胃的功效。
【最佳烹饪方法】凉拌黄瓜；脾胃虚弱的人可以炒黄瓜；黄瓜馅饺子。
第一新鲜:鲤鱼
【上市原因】初夏鲤鱼处于产卵季节。产卵季节临近，鱼体内积累了大量的脂肪和营养物质，身体又肥又壮，所以味道最鲜美。从营养角度来说，鲤鱼富含优质蛋白质、矿物质和维生素，易于消化吸收，适合包括儿童、孕妇和老人在内的各种人群。
【最佳搭配】在湿热天气，鲤鱼可以用一些祛湿的食材烹制，如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽的时候可以用鲤鱼和一点扇贝熬汤，可以止咳平喘。红豆鲤鱼汤是缓解肾炎水肿的经典食疗，可以增强利尿消肿的功效。
【最佳烹饪方法】蒸、炖汤等。
第一个细菌:黑木耳
【列举理由】木耳味甘平，属胃大肠；具有益气润肺、健脑、减肥、凉血的功效。木耳被称为“血管清道夫”。夏天多吃黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血增食欲的功效。
【最佳搭配】银耳具有润肺生津、益气养血、滋肾填精的功能。将耳朵用温水浸泡后，与冰糖、水一起放入蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
【最佳烹饪方法】清炒、冷拌、煲汤。
第一块肉:鸭肉
【上榜原因】俗话说“夏天吃鸭子”，鸭肉富含蛋白质等人们夏天急需的营养物质，可以防病治病。鸭子是水禽，天性寒凉。根据中医“热即寒”的治疗原则，体内有热的人适合吃鸭肉，而体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥、水肿的人则更为有益。
【最佳搭配】可以加入莲藕、冬瓜等蔬菜炖煮。
【最佳烹饪方法】“鸡汤，鸭味”，夏天最好炖鸭，不仅好吃，而且最有营养。
第一谷:薏米
【上市理由】薏米性甜、质轻、微寒，含有维生素B1和多种氨基酸。《本草纲目》记载，薏苡仁能“健脾益胃，补肺清热”。做饭，开空调。煎饮，小便淋。“有利于水消肿、健脾祛湿、舒筋活络、清热排脓等功效。是一种常见的利尿祛湿食品。夏天用薏米煮粥，是消暑强身的好补品。
【最佳搭配】薏米红豆粥。既能除湿，又能养心，还能健脾胃。
【最佳烹饪方法】粥类食物易于消化，不仅能帮助补充出汗消耗的水分，还能快速补充血糖和能量。
第一粥:绿豆粥
【上榜原因】绿豆有“美食中的美食，天下美食”的美称。绿豆还可作为食品和药品，清热解毒，解暑利尿，治疗暑热、烦渴、水肿。但是需要注意的是，绿豆是一种感冒药和食物。身体虚寒或脾胃虚寒过度饮酒会导致腹痛腹泻，阴虚者不宜大量饮酒，否则会导致虚火旺盛，出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。
【最佳搭配】可搭配大米或黑豆等其他豆类制作杂豆粥，可补充更多微量元素和B族维生素。
第一杯:酸梅汤
【上市理由】酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。《本草纲目》记载:“石梅挑半黄者用乌梅。”这种汤能促进消化，行气散瘀，生津止渴，敛肺气，除烦安神。在炎热的夏天，它是一种罕见的保健饮料。
第一个瓜:西瓜
【上榜原因】中国有句老话:“大热天吃西瓜，不抢药”。西瓜性寒甘，归心、胃、膀胱经；具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；经常喝酒的人都是热的。经常吃西瓜，可以清火退烧，加强肝脏解除酒精毒性的作用。新鲜的西瓜汁，嫩滑的肌肤，能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。夏天出汗多，随着汗水的排出，更多的营养流失。适当吃西瓜不仅可以补充水分，还可以增加营养。
[最佳烹饪方法]西瓜可以生吃，也可以榨汁。西瓜崔屹是西瓜皮，可以用来烧水和炒菜。
评论