葡萄籽精华、天然维生素E、叶黄素胶囊……越来越多的抗氧化保健品出现在大众视野中。这些产品打着“美颜”“抗衰老”的旗号，让很多人趋之若鹜。然而，研究表明，服用抗氧化保健品对人体健康几乎没有好处。
普渡大学农业与生物系食品工程博士云·吴昕告诉《生活时报》，自由基可能通过氧化其他分子，如蛋白质、DNA和脂质，增加各种疾病的风险。科学家发现，吃富含抗氧化剂的食物，如水果和蔬菜，可以帮助保护身体免受氧化损伤，从而降低各种慢性病的风险。因此，一些商家提取抗氧化剂，打着“美颜”、“抗衰老”的旗号，以达到促销的效果。但是，这些作用基本上是来源于细胞和动物实验。人和动物的代谢机制和有效剂量有很大差异，没有临床证据证明对人体有影响。
云吴昕说，没有科学证据表明服用抗氧化补充剂对各种人群的健康有明显的好处。不过一般来说不会造成伤害。需要注意的是，维生素A补充过多，可能出现骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲不振等中毒症状；维生素E过量的中毒症状包括肌无力、视力模糊、恶心、腹泻。
云无意中建议，如果你能合理饮食，在平时的饮食中摄入足够的蔬菜、粗粮、肉类和豆类，就完全不需要服用抗氧化补充剂。如果饮食不平衡，或者一些必需的抗氧化剂(如维生素C、维生素E等。)因疾病明显不足，也应遵医嘱，适量服用。需要强调的是，饮食均衡，不需要补充；饮食不合理，只有在了解缺什么的基础上“补上缺什么”才有意义。▲(采访专家:美国普渡大学农业与生物系云·吴昕博士)
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