中餐菜谱大全100道

YU
YU
YU
6943
文章
0
评论
2021年2月7日00:00:00
评论
365

中国的饮食文化博大精深,历史悠久。在中国餐馆,有各种各样的知名菜肴,如红烧排骨、红烧排骨和土豆烤牛肉,这些都是生活中的经典做法,都很受欢迎,营养含量很高。那么,这三个菜的实际烹饪方法是什么呢?下面给大家详细介绍一下。

首先,红烧排骨

原料:五花肉500g,食用盐1汤匙,酱油1汤匙,老冰糖20g,洋葱5g,生姜5g,米酒1汤匙,食用油60ml,水适量

实践:

1。五花肉洗净后,切成3厘米厚的小块。姜和蒜被切成小块。将切好的肉放入冷水锅中。火水烧开后,煮2分钟捞出。用温开水冲去肉表面的白色泡沫,晾干水分

2。锅热后倒入食用油(约60ml),调至小火,放入陈年冰糖,逐渐翻炒陈年冰糖融化褪色成酒红色,油中的大泡变成热泡。当热气泡迅速消失后,翻炒糖色

3。立即将炒好的五花肉放入,快速翻炒,使肉表面覆盖有炒好的糖;然后倒入米酒、酱油、葱、姜片,翻炒均匀,加入适量的水,大火烧开,转文火,盖上锅盖焖1小时

4。肉炖1小时左右后,打开外盖,加盐,大火把汁全部打湿关掉

二、红烧排骨

原料:猪排400g,食用盐1/2茶匙,老冰糖15g,生姜5片,八角2片,八角2片,酱油1茶匙,水400ml,食用油1茶匙,雕酒1茶匙,葱2片

实践:

1。锅里烧开水,放入剁碎的排骨翻炒至出血,捞出清洗,沥干纯净水备用。再拿一个锅,在锅里放11茶匙油,用文火把老冰糖煮到深棕色,炸熟。加入排骨,翻炒至颜色均匀

2。锅内放入400ml冷水(水流刚过排骨),加入所有调料。火煮沸后,将排骨汁转移到深锅,煨60分钟

3。水剩1/3左右时,捞出八角、姜片、小葱、八角,再次煮至排骨可以用筷子轻松插入。关火,把酱汁煮到浅底锅。

三.土豆烤牛肉

【/h/】原料:土豆3个,牛羊肉1,000g,胡萝卜2个,小葱1个半,食用盐1/2汤匙,生姜1片,全蒜,八角2个,花椒4g,干辣椒4个,酱油2勺,茴香籽1勺,白糖1勺,葱根4g。

实践:

1。将牛羊肉切片,与洋葱一起放入冷水锅中,水开后再次煮沸两三分钟,捞出牛羊肉,漂洗干净,保持凉爽

2。锅内洗净,倒入适量食用油,加入姜片、大蒜、八角、干辣椒翻炒,加入牛羊肉翻炒5分钟

3。加入牛骨和适当的冷水,水流速度不要超过牛羊肉。煮沸后,转文火慢炖70-80分钟。时间到了,捞出牛骨。将2勺酱油、1勺白糖和适量盐类调料放入汤中,转火

4。启动另一个煎锅,倒入少量食用油,将胡萝卜片、土豆片和小葱放入锅中,加入适量的盐,翻炒5分钟左右,加入之前炒好的蔬菜和水果,再次烹饪。每隔一次搅拌,避免粘锅。

您身边的养生好帮手-起点养生网。

YU
  • 本文由 发表于 2021年2月7日00:00:00
  • 转载请务必保留本文链接:https://www.youhuiwz.com/476.html
营养食谱

西米绿豆沙的做法

很多人全是家中的独生子,她们的长大了,全是爸爸妈妈的庇护。而成年人以后,摆脱了爸爸妈妈的怀里,她们很多人都不容易用餐了,由于没有人干了。应对那样的实际,你毫无疑问不愿意被饿死了吧,因此 你仅有亲自动手...
营养食谱

虫草花炖乳鸽的做法

看到他人家每天山珍海味人间美味,你可能见到之后非常的贪吃。此刻你毫无疑问会埋怨自身或是身边的人不会做饭。实际上煮饭自身是能够学习培训的,失去了你想的那麼难,下边便是有关虫草花炖乳鸽的做法详细介绍,自身...
营养食谱

山药腊肠包的做法

每日下班回家,都是有热呼呼的美味可口的饭食等着你,你毫无疑问会觉得幸福快乐。那麼,如今我也给大伙儿教给一下怎样做淮山药香肠包这家常小菜。 1.淮山药清洗、削皮、切一小块,放入高溫碗中 2.盖上外盖,高...
营养食谱

芝麻粉的做法

一个幸福而又丰富的儿时,必定会影响人的一生,它是有推动作用的。而童年记忆中,当然免不了妈妈做的饭菜,它是我们美丽的追忆。下边网编就给大伙儿做一道记忆力的芝麻粉 1.花生仁清理干净 2.放到菜盘里,在微...
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: