血管是最不喜冷的器官之一，冬季心脑血管疾病高发足以说明这一点。
中国慢性病前瞻性研究项目今年公布的一组数据显示，我国冬季心血管病患者死亡人数比夏季高41%。
冬天，气温低的时候，“冷”字带头。血管最容易堵塞，心脏最弱！
首都医科大学附属北京安贞医院重症监护中心主任医师李艳芳表示:冬季气温下降会激活交感神经系统，导致心率加快、外周血管阻力增加，进而血压升高、心脏负荷增加；可引起向心脏供血的冠状动脉痉挛，使原本狭窄的动脉粥样硬化斑块血管更加狭窄；甚至还有动脉粥样硬化斑块破裂出血、血栓形成，导致急性血管阻塞、心绞痛和心肌梗塞。
这道家常菜今天就要吃了！
干净的血液，柔软的血管
为了帮助血管安全度过这个“多事之秋”，北京军区总医院高级营养师余仁文给血管做了一道家常菜:西兰花木耳炒干香，都是清血护血管的专家。冬天吃再合适不过了！
西兰花:降低胆固醇和血脂，防止血管损伤
近年来，国内外学者进行的许多研究证明，西兰花是名副其实的健康蔬菜。
国家蔬菜工程技术研究中心研究员何说:
“现在几乎每个餐馆都有西兰花。我们平时出去吃饭，经常有人点西兰花，会被大多数同伴认出来。”
在保护血管方面，西兰花富含可溶性纤维，有助于降低胆固醇水平和控制血脂。萝卜硫素是西兰花中的异硫氰酸酯，具有抗炎作用，可以防止血管损伤，保护心脏。
木耳:“血管清道夫”
黑木耳作为著名的“血管清道夫”，能降低血小板聚集，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有助于预防冠心病和中风。
如果血粘度和过氧化脂质增高的人能养成经常吃黑木耳的习惯，就能降低血粘度，降低动脉硬化、心肌梗塞、脑梗塞的发生率。
中老年朋友可以每周吃两次黑木耳。冷的或油炸的食物是好的。
干香:钙、镁、钾
干香橼中钙、镁、钾含量很高，不仅有利于补钙，而且适合糖尿病、高血压、高血脂人群。
这道菜之所以这么厉害，是因为菜里的所有成分都适合保护血管，缓解和预防慢性病。
油炸西兰花干和木耳
[原料] 西兰花100克，毛木耳30克，干香(豆腐干)30克，红甜椒20克，大蒜3瓣。
[练习] 用开水快速煮小块西兰花和洗净的木耳。将甜椒和干香切成荸荠片和蒜片。锅里放半汤匙油，炒大蒜，放入豆腐干，和其他食材一起炒，调味。
【/s2/】【功效】【/s2/】每周吃两三次这个菜，可以净化血液，清理血液废物，保持血管弹性。冬天经常吃，对降低心脑血管风险有很大帮助。
冬天气温低的时候，“寒”字领先，血管最容易堵塞，心脏最脆弱！营养学家推荐一道家常菜，清洁血液，软化血管，保护心脏，今天就应该吃！把这个食谱发给在家做饭的人！
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