【/h/】由于我国传统饮食结构和当代生活习惯的影响，中小学生的早餐通常很容易被忽视。学生和家长都不太重视早餐。在中国的很多大城市，很多人通常不做早餐，而是经常尽早买油条、油包子、烤面包、方便面或者方便米饭。因为晚上看电视剧，睡懒觉，很多中小学生早上都很焦虑。很多中小学生经常早吃一些，有的甚至不吃东西就匆匆忙忙的走路去学校。
这种习惯的形成，是因为缺乏维生素A专业知识，不了解孩子早餐的必要性。中小学生早上的学习、训练和活动是一天中最复杂、最关键的，需要给他们提供足够的热值和蛋白质，以保证人脑的活动和活力。早餐吃不好，会感到饿、累、晕、慌等。认真的时候可能会体力不支，从而降低学习兴趣，影响学习成绩。
在农村地区，情况更为严重。有的学生家离高校很远，孩子必须很早起床，走太远才能到高校。他们通常在离开家乡之前不吃早餐。因为高校不提供午餐，学生只能在中午下课后用干粮吃饭。因此，处于青春期、学习、训练和活动期的中小学生很容易营养不良，这是农村儿童营养不良高发的原因之一。
那么哪些早餐符合学龄前儿童的需求呢？
今天的药理研究表明，早餐给予高蛋白食物有利于充分利用儿童的智商。英国生物学家做过调查，将80多名中小学生(813岁)分成三组。第一组不吃早餐，第二组吃两片加鲜奶油的甜面包(高热量食物)，第三组除了加鲜奶油的甜面包外，还吃两个煮鸡蛋(高热量食物和高蛋白食物)。早餐后30分钟、早餐后2小时和4小时，对三组儿童进行智力测试。发现第三组得分最高，第一组得分最低。这个实验说明小学生不仅要吃早餐，还要吃好，吃高蛋白食物。
【/h/】早餐只吃牛奶、生鸡蛋等高蛋白食物，不吃麦片或麦片，很小。表面上营养成分高，但热值不足。500克牛奶只有585，669千焦的熔点，一个鸡蛋有334.7千焦的熔点，还不到24小时热值的13，应该多吃点饭。
学生的标准早餐应该含有谷物和蛋白质成分。还不如在一个标准的家里加500克牛奶或者豆桨。父母需要在早上留出一点时间提前为孩子准备早餐，经常会改变自己的喜好。
孩子应该从小养成吃早餐的习惯。在这些方面，家长要言传身教。如果家长早上忙得没时间吃早饭，孩子就不会很重视早饭了。
早餐配料示例:
晚餐类别:
包子，馒头，肉卷，芝麻酱卷，金银卷，鸡蛋葱花饼，苹果酱包，油条，包子，蛋炒饭，肉丝炒面，蛋炒面，肉丝炒面，泡面蒸饼，糖包，蛋软饼，烤白芝麻，豆馅大饼，米饭
粥和汤:
小米粥、大豆小米粥、红豆黑米粥、玉米面粥、牛奶麦片粥、水小米粥、八宝粥、肉粥、鱼粥、蔬菜粥、红豆高粱粥、鸡蛋面汤、面汤、馄饨糜烂、藕粉、黑芝麻糊、茶树、蔬菜汁、小南瓜粥等。
凉菜:
煎蛋、香肠、红烧牛肉、午餐肉罐头、香肠、茶叶蛋、五香花生、花生酱、酱豆腐干、豆腐、芹菜拌腐竹、甜脆黄豆、豆芽拌豆丝、糖醋白菜丝、凉拌海带丝、豆腐拌豆腐、辣椒拌千丝、酸菜、黄瓜拌三丝、
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