秋天是吃柿子的最佳季节，无论是新鲜的柿子还是柿子做成的各种食物。此外，柿子因其独特的味道、丰富的营养和极高的药用价值，成为公众的最爱。
柿子部位的营养价值
1。鲜柿子的营养价值
鲜柿子味甘、涩、凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。
《本草纲目》说:“柿子是脾、肺、血的果实。其味甘平，可收，故有健脾敛肠，治痰止血之功。”
鲜柿子250克，切碎，用开水冲服，可治疗胃热阴伤引起的烦渴口干。
营养分析表明，柿子含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碘、钙、磷、铁，而未成熟果实含有单宁。
药理研究表明，柿子能降低血压，增强冠状动脉血流量。
2。柿饼的营养价值
柿子味甘，味平，有润肺、涩肠、止血的作用。
柿饼60克，挖成川贝9克，蒸熟服用，可治干咳；
柿饼和红糖各50克，黑木耳6克，加水煎煮，可治痔疮出血；
两个柿饼，两个陈皮，60克糯米，可以治疗慢性肠炎。
3。柿霜的营养价值
柿霜是柿饼上的霜，甜而凉，具有清热生津、润肺止咳的功效。
《医西》云:“柿霜白入肺经，其滑亦益肺，其润亦润肺。”
柿霜温水可治慢性支气管炎、干咳、咽炎；将柿霜10克、冰片0.5克、薄荷5克研成细粉，可用于治疗口疮、角膜炎。
4。柿叶的营养价值
嫩柿叶水泡代替茶，可以软化血管，降血压，防止动脉硬化，具有清热健胃，助消化的作用。
秋天吃柿子的四种粥食谱
1.柿子粥
柿叶10克，大米100克，白糖适量。
选取柿叶，放入锅中，加入适量清水，浸泡5 ~ 10分钟，加水煎煮取汁，多加米饭煮粥，煮好后加入白糖，煮一两次，每天一剂。
止咳平喘，扩张，降血压。适用于肺胀、咳喘、高血压、高血脂。
2、柿子粥
鲜柿子2个，大米100克，白糖适量。
新鲜柿子洗净，榨汁备用。大米洗净，放入锅中，加水煮粥，煮好后加入柿子汁和白糖，煮至粥熟，每天一剂。
清热润燥，生津止渴。适用于肺燥秋燥咳嗽、酒后烦渴、小便短黄等。
3、柿子粥
柿饼10克，大米100克，白糖适量。
选取柿饼，放入锅中，加入适量的水，浸泡5 ~ 10分钟，然后加水煎煮取汁，再加入大米煮粥，等熟了，加入白糖，煮一两次，每天一剂。
关小油门停下来。适用于胃不和引起的呃逆。
4、柿子粥
2个干柿子，100克大米和适量白糖。
挑选干柿子，切片备用。大米洗净，放入锅中，加水煮粥，煮好后加入柿饼、白糖，煮至粥熟，每日一次服用。
健脾益气，止血。适用于热痢血淋。
秋天吃柿子的禁忌
1。脾胃虚寒者不宜食用
柿子性寒，脾虚泄泻、便溏、体弱、产后、外感风寒者不宜食鲜柿子。
脾胃虚寒者可适当食用柿饼，具有类似的保健功能。
需要注意的是，无论是鲜柿子还是干柿子，每天的食用量都不能超过一个。
2，空喝酒时不宜进食
去核甜柿有解酒的作用，但去核甜柿单宁酸含量高。
空腹部手术时，单宁酸与胃酸直接接触，容易产生胃柿石，引起胃肠不适。另外，酒精可以加速胃酸和单宁酸的反应。
所以，空一定要小心吃肚子里的柿子，或者喝了之后的柿子。
3，生柿子
很多人为了储藏方便，喜欢买生柿子。
生柿子味酸，有很强的收敛作用。吃多了容易引起涩味、舌麻、大便干燥，不建议直接吃生柿子。
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