秋冬的菌菇最养人 这7种菇你一定要吃

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2021年2月10日00:00:00
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民间谚语有云:“要想身体好,菌汤是个宝;若要身体瘦,多吃菌子少吃肉。”如今正是各种菌菇大量上市的时节,秋冬的菌菇如此养生,不过你知道其中的养生奥秘吗?香菇被称

民间谚语有一句话:“要想健康,蘑菇汤是宝;想瘦就多吃蘑菇少吃肉。”现在是市场上大量蘑菇的季节。秋冬蘑菇那么健康,但是你知道养生的秘诀吗?

蘑菇

被誉为“蘑菇之王”。在各种蘑菇中,香菇抗癌效果最好,富含香菇多糖。香菇中维生素D含量明显高于其他品种,能帮助体内钙的吸收,非常适合更年期女性。

[平菇/S2/]

平菇厚,嫩,好吃,价格很便宜。具有祛风散寒、舒筋活络的作用,对腰腿痛、手脚麻木、筋脉不适有一定的治疗作用,特别适合老年人。还可以调节女性更年期综合症。

金针菇

市场上的金针菇通常有两种,一种是黄色的,一种是白色的。金针菇含有较多的必需氨基酸,尤其是赖氨酸和精氨酸,有利于儿童脑细胞的发育。金针菇在国外被称为“益智菇”,所以特别适合儿童食用。脾胃虚寒者不宜多食。

草菇

草菇的维生素C含量居蘑菇之首,具有解毒的作用。此外,还能减缓胃肠道对碳水化合物的吸收,对糖尿病患者有好处。草菇口感紧实有弹性,适合炒制,不容易破坏维生素c,炒素菜或拌肉都可以,炖汤也很好吃。

杏鲍菇

杏鲍菇主要吃它的梗。其肉厚而滑,组织致密而坚,形似鲍鱼,故名。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质,能提高人体免疫功能,具有抗癌、降血脂、润肠胃、美容的功效。

口蘑

富含微量元素硒的巨大口蘑是很好的补硒食品;此外,它含有多种抗病毒成分,春季多吃有助于提高免疫力和抗病毒。口蘑细腻、嫩滑、芳香,可与各种鲜肉切片一起油炸。

猴头菇[/s2/]

猴头菇含有17种氨基酸,富含多糖和多肽,营养丰富,有助于消化。猴头菇自古以来被誉为“养胃山珍”,对改善胃肠功能有显著效果,体现了良好的“治疗滋补作用”。

现代医学研究表明,猴头菇对复发性胃病的罪魁祸首幽门螺杆菌(HP)有很好的抑制作用,对消化不良、胃病、神经衰弱有很好的治疗作用。

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