气色差是吃出来的

对于中年女性来说，“黄脸婆”是最致命的词汇之一。当肤色不再红润，皮肤开始松弛时，大多数人首先想到的是求助于各种护肤品。其实“黄脸”可能是因为吃的不当。

铁摄入不足导致贫血 。血红素中的铁离子担负着向细胞供氧的重任。如果铁不够，血液循环质量会下降，皮肤也不会红润动人。一个身体正常的健康女性，每天需要吃牛肉、羊肉、瘦肉等红肉50克，鸡心、鸡胗等动物内脏也是低脂补铁。烹饪方法可以选择蒸、煮、炖等。不加或少加食用油。素食者应该吃大量富含维生素C的蔬菜，帮助植物吸收铁，也可以吃富含铁的瓜子、榛子、芝麻等坚果。

消化吸收不良导致营养不良 。食物残渣从大肠排出，经肝脏处理的毒物和废物从肾脏排出。如果这两条排泄途径的功能不好，皮肤就不会有光泽。

膳食纤维和抗氧化成分太少。【/s2/】食物中膳食纤维过少，肠道不通畅，排泄能力下降。抗氧化成分过少会影响肝脏的解毒功能，降低血液循环能力，在皮下脂肪中积累氧化产物，也会影响皮肤健康。每天要吃一公斤蔬菜和半公斤水果，主食至少三分之一是全谷类、豆类或土豆。充足的膳食纤维有助于肠道顺畅，提供足够的抗氧化成分，防止皮肤斑点。

缺乏多种维生素。皮肤健康需要多种维生素。维生素C缺乏时，胶原蛋白合成受阻，皮肤弹性下降。维生素A缺乏时，皮肤干燥，毛囊角质化；当维生素B2和维生素B6缺乏时，可能会发生脂溢性皮炎。需要提醒的是，吃太多甜食和甜饮料会消耗B族维生素，增加血糖和加重痤疮，增加自由基和促进衰老，还会减少各种营养素的摄入。每天一定要吃足够的水果和蔬菜，尤其是深绿色和橙色。深绿色叶类蔬菜、全谷物和奶制品也是B族维生素的良好来源。

我可能吃了太多橙色的食物。[/s2/]橙子、南瓜、胡萝卜等橙黄色食物富含胡萝卜素。如果一次吃太多或短时间内吃太多，肝脏不能完全分解，堆积在皮下脂肪中，会导致皮肤发黄。但是，这不会影响皮肤的质地。只要停止服用，两周后就会消退。(中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红)