对夏季清淡饮食的误解
饮食清淡没有错，只是有些人理解不正确。清淡饮食并不意味着只吃粥和蔬菜，不吃动物性食物，而是烹饪时少油少盐。其实应该有一些肉，不吃肉不叫清淡饮食。
特别是在夏季，由于水分流失和温度升高，人体内蛋白质的分解加强，蛋白质中的氮可以随汗液流失，使身体对蛋白质的需求增加，更要注意补充。
一个正常成年人每天早上喝一杯牛奶吃一个鸡蛋，一天的主食562左右。另外，每天的肉也不能少。比如有一两种豆制品，大约有两两种动物肉类食品(包括各种海产品)。总之蛋白质的量要达到。
当然，我真的不想吃猪肉和其他肉类。我可以选择一些爽口、容易消化吸收的豆类、鱼类、牛奶，比如适量喝酸奶、牛奶，煮清蒸鱼、焖豆腐、盐水鸭。
另外，如果老年人因为年龄原因不喜欢吃肉，可以选择一些全配方营养粉等营养补充剂，提供蛋白质、维生素等必需营养素。
虽然我们提倡成年人依靠正常饮食来补充能量和营养，但是对于一些老年人来说，如果三餐很难达到营养均衡，就需要选择合适的营养补充剂。
夏天怎么吃清淡又保证营养？
早上一杯牛奶，一片全麦面包抹上芝麻酱，早上9点半左右，加一些水果。中午和晚上，有主食、蔬菜和肉类。下午3点，我们吃核桃和酸奶，用晚餐和正餐为身体提供蛋白质、维生素和矿物质。
烹饪时，注意油和盐的平衡。举个例子，如果你做一条红烧鱼，你可以搭配一种冷的绿色蔬菜。红烧鱼油多，凉拌青菜油少，以控制每天用油量和用盐量。
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