保健食材

虾米【干虾仁、海米、金钩、开洋】 虾米又称海米，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产物。海米营养富厚，富含钙、...

甲鱼【水鱼、团鱼、王八、鳖】 甲鱼，卵生两栖爬动作物，喜糊口在江河、湖泊、池塘中。常浮到水面，伸出吻尖举行呼吸，也常在陆地勾当晒背。鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的鲜味，故素有“美食五味肉”的美称。...

牡蛎【蛎蛤、蛎黄、蚝白、生蚝、海蛎子壳】 牡蛎属于牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物。牡蛎于公元前即已养殖以供食用，漫衍于温带和热带各大洋沿岸水域，我国牡蛎首要漫衍在广东湛江、江苏南通、浙江三门县小屿山背...

鳙鱼【花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、雄鱼】 鳙鱼又叫雄鱼，是淡水鱼的一种，有“水中清道夫”的雅称，中国四各人鱼之一。形状似鲢鱼，体侧扁。头部大而宽，头长约为体长的1/3，口亦广大，稍上翘，...

墨鱼【乌贼、花枝、墨斗鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼】 墨鱼是软体动物门头足纲乌贼目的动物，产地漫衍很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有生产，中国舟山群岛生产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入...

鱿鱼【枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔】 鱿鱼是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物，身体细长，呈长锥形，有十只触腕，个中两只较长。触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食品时用触腕缠住将其吞食。鱿鱼是乌...

泥鳅【鱼鳅、鳛、鳅、鳅鱼、和鳅、鱃、委蛇、粉鳅】 泥鳅属鳅科。泥鳅被称为“水中之参”，在中国南边各地均有漫衍北方不常见但也漫衍各地。泥鳅肉质鲜美，营养富厚，富含卵白质，另有多种维生素，并具有药用价值，...

青鱼【螺蛳鱼、乌青鱼、鲭、青鲩、乌青、螺蛳青】 青鱼是一种颜色青的鱼，首要漫衍于我国长江以南的平原地域，为我国淡水养殖的“四各人鱼”之一。在中国境内，最大的青鱼标本重218斤，是2005年在南京六合区...

银耳【白木耳、雪耳、银耳子、白耳子、白耳、桑鹅、五鼎芝】 银耳属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳夏秋季生于阔叶树腐木上，漫衍于中国浙江、福建、江苏、江西、...

蛤蜊【花蛤、文蛤、海蛤、沙蛤、蚶仔、西施舌、嘎啦】 蛤蜊，为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各类蛤蜊的肉，产我国沿海一带，糊口在浅海底。蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“全国第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间另有“吃了...